Ragù di Chianina e Porcini
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Realizzato con i prodotti del nostro territorio e del nostro orto
Vasetto in vetro da 300g
Ingredienti:
Polpa di Chianina, funghi porcini, sedano, carota, cipolla, olio extra vergine di oliva, rosmarino, salvia, sale
Ragù di Cinghiale
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Realizzato con i prodotti del nostro territorio e del nostro orto
Vasetto in vetro da 260g
Ingredienti:
Polpa di cinghiale (60%), pomodori, olive, sedano, carote, cipolle, olio extravergine di oliva, prezzemolo, basilico, aglio, sale, pepe, salvia
Sugo di Pomodoro
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Realizzato con i prodotti del nostro territorio e del nostro orto
Vasetto in vetro da 300g
Ingredienti:
Pomodori datterini, pomodori a grappolo, sedano, carote, cipolle, olio extra vergine di oliva, prezzemolo, sale
Miele di Millefiori
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Realizzato con i prodotti del nostro territorio e del nostro orto
Vasetto di vetro da 260g
Ingredienti: Miele di Millefiori
Miele di Acacia
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Realizzato con i prodotti del nostro orto, delle nostre api e del nostro territorio
Vasetto di vetro da 250g
Ingredienti: Miele di Acacia
Olio EVO 100% Italiano 0,1 l
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L'uliveto della Locanda Rossa produce l'olio extra vergine di oliva 100% italiano Locanda Rossa; le olive sono raccolte a mano e prematuramente per garantirne la superiore qualità organolettica, le olive sono poste in cassette forate da 20 kg e trasportate e lavorate entro 8 ore in un frantoio a ciclo continuo a due fasi con frangitore a martelli e gramole in tenuta stagna. Il processo di estrazione è a freddo (23°).
Profumo: Fruttato medio con sentori di mandorla, carciofo e verde di foglia.
Colore: Dal verde al giallo oro con variazione cromatica nel tempo.
Sapore: Al palato è fresco e avvolgente; inizialmente dolce per poi sfumare in un perfetto bilanciamento tra amaro e piccante.
Varietà: Blend (30% Leccino, 30% Frantoio, 30% Moraiolo, 10% Pendolino e Canino).
Zona di produzione: Capalbio, dal clima mite e temperato.
L'uliveto: Oltre 4.000 ulivi che circondano la Locanda Rossa e che vengono controllati, coltivati con il più basso impatto ambientale.
Raccolta, estrazione e resa: Raccolte a mano e prematuramente per garantirne la superiore qualità organolettica, le olive sono poste in cassette forate da 20 kg e trasportate al frantoio entro 8 ore. Sono immediatamente lavorate da un frantoio a ciclo continuo a due fasi con frangitore a martelli e gramole in tenuta stagna. Il processo di estrazione è a freddo (23°). La resa è di 12 litri di olio circa per 100 kg di olive.
Conservazione: L’olio prima di essere imbottigliato è conservato a temperatura controllata di 18 gradi costanti, in botti di acciaio inox sotto azoto, per preservarne tutte le caratteristiche organolettiche.
Formato: Lattina da 0,1 l di olio extra vergine di oliva 100% italiano.
Olio EVO 100% Italiano 0,5 l
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L'uliveto della Locanda Rossa produce l'olio extra vergine di oliva 100% italiano Locanda Rossa; le olive sono raccolte a mano e prematuramente per garantirne la superiore qualità organolettica, le olive sono poste in cassette forate da 20 kg e trasportate e lavorate entro 8 ore in un frantoio a ciclo continuo a due fasi con frangitore a martelli e gramole in tenuta stagna. Il processo di estrazione è a freddo (23°).
Profumo: Fruttato medio con sentori di mandorla, carciofo e verde di foglia.
Colore: Dal verde al giallo oro con variazione cromatica nel tempo.
Sapore: Al palato è fresco e avvolgente; inizialmente dolce per poi sfumare in un perfetto bilanciamento tra amaro e piccante.
Varietà: Blend (30% Leccino, 30% Frantoio, 30% Moraiolo, 10% Pendolino e Canino).
Zona di produzione: Capalbio, dal clima mite e temperato.
L'uliveto: Oltre 4.000 ulivi che circondano la Locanda Rossa e che vengono controllati, coltivati con il più basso impatto ambientale.
Raccolta, estrazione e resa: Raccolte a mano e prematuramente per garantirne la superiore qualità organolettica, le olive sono poste in cassette forate da 20 kg e trasportate al frantoio entro 8 ore. Sono immediatamente lavorate da un frantoio a ciclo continuo a due fasi con frangitore a martelli e gramole in tenuta stagna. Il processo di estrazione è a freddo (23°). La resa è di 12 litri di olio circa per 100 kg di olive.
Conservazione: L’olio prima di essere imbottigliato è conservato a temperatura controllata di 18 gradi costanti, in botti di acciaio inox sotto azoto, per preservarne tutte le caratteristiche organolettiche.
Formato: Lattina da 0,5l di olio extra vergine di oliva 100% italiano.
Per info: reservation@locandarossa.com oppure +39 0564 890 462
Colour: Dal verde al giallo oro con variazione cromatica nel tempo.
Flavour: Al palato è fresco e avvolgente; inizialmente dolce per poi sfumare in un perfetto bilanciamento tra amaro e piccante.
Variety: Blend (30% Leccino, 30% Frantoio, 30% Moraiolo, 10% Pendolino e Canino).
Production zone: Capalbio, dal clima mite e temperato
Olive grove: Oltre 3.000 ulivi che circondano la Locanda Rossa e che vengono controllati, coltivati con il più basso impatto ambientale.
Harvest, extraction and yield: Raccolte a mano e prematuramente per garantirne la superiore qualità organolettica, le olive sono poste in cassette forate da 20 kg e trasportate al frantoio entro 8 ore. Sono immediatamente lavorate da un frantoio a ciclo continuo a due fasi con frangitore a martelli e gramole in tenuta stagna. Il processo di estrazione è a freddo (23°). La resa è di 12 litri di olio circa per 100 kg di olive.
Preservation: L’olio prima di essere imbottigliato è conservato a temperatura controllata di 18 gradi costanti, in botti di acciaio inox sotto azoto, per preservarne tutte le caratteristiche organolettiche.
Format and types: Lattina da 0,5 l di olio extra vergine di oliva 100% italiano.
Olio EVO 100% Italiano 3 l
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L'uliveto della Locanda Rossa produce l'olio extra vergine di oliva 100% italiano Locanda Rossa; le olive sono raccolte a mano e prematuramente per garantirne la superiore qualità organolettica, le olive sono poste in cassette forate da 20 kg e trasportate e lavorate entro 8 ore in un frantoio a ciclo continuo a due fasi con frangitore a martelli e gramole in tenuta stagna. Il processo di estrazione è a freddo (23°).
Profumo: Fruttato medio con sentori di mandorla, carciofo e verde di foglia.
Colore: Dal verde al giallo oro con variazione cromatica nel tempo.
Sapore: Al palato è fresco e avvolgente; inizialmente dolce per poi sfumare in un perfetto bilanciamento tra amaro e piccante.
Varietà: Blend (30% Leccino, 30% Frantoio, 30% Moraiolo, 10% Pendolino e Canino).
Zona di produzione: Capalbio, dal clima mite e temperato.
L'uliveto: Oltre 4.000 ulivi che circondano la Locanda Rossa e che vengono controllati, coltivati con il più basso impatto ambientale.
Raccolta, estrazione e resa: Raccolte a mano e prematuramente per garantirne la superiore qualità organolettica, le olive sono poste in cassette forate da 20 kg e trasportate al frantoio entro 8 ore. Sono immediatamente lavorate da un frantoio a ciclo continuo a due fasi con frangitore a martelli e gramole in tenuta stagna. Il processo di estrazione è a freddo (23°). La resa è di 12 litri di olio circa per 100 kg di olive.
Conservazione: L’olio prima di essere imbottigliato è conservato a temperatura controllata di 18 gradi costanti, in botti di acciaio inox sotto azoto, per preservarne tutte le caratteristiche organolettiche.
Formato: Lattina da 3 litri di olio extra vergine di oliva 100% italiano.
Per info: reservation@locandarossa.com oppure +39 0564 890 462